এই বছর, এপ্রিল হল তাদের জন্য একটি অতিরিক্ত বিশেষ মাস যারা একটু 'ভেষজ সতেজতা' (যেমন ক্লুলেস থেকে তাই বলে) দিয়ে শান্ত হতে চান। এটি সারা মাসে 4/20, এবং এই (অপেক্ষামূলকভাবে নতুন) ছুটির সম্মানে, Netflix সম্প্রতি একটি নতুন রান্নার শো প্রকাশ করেছে, একটি টুইস্ট সহ: Cooked With Cannabis৷
গাঁজার সাথে রান্না করা হয়, কমবেশি, ঠিক অন্যান্য রান্নার প্রতিযোগিতার মতো যা আপনি দেখতে অভ্যস্ত। বিভিন্ন ব্যাকগ্রাউন্ডের তিনজন শেফ আছে, প্রত্যেকেই $10,000-এর গ্র্যান্ড প্রাইজ জেতার জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে। সেই পুরস্কার জেতার জন্য, তাদের দুইজন বিচারকের একটি প্যানেলের জন্য একটি থিমের উপর ভিত্তি করে একটি তিন-কোর্স খাবার তৈরি করতে হবে: গায়ক এবং সসির কেলিস, এবং পেশাদার শেফ লেদার স্টরস; সেইসাথে সেলিব্রিটি বিচারকদের একটি ঘূর্ণায়মান প্যানেল, যেখানে অভিনেতা, কৌতুক অভিনেতা, ড্র্যাগ কুইন্স এবং সঙ্গীতশিল্পীদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷ওহ, এবং তাদের সমস্ত রান্না আগাছা দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, কোনো না কোনো আকারে।
সম্প্রতি পাঁচ বা ছয় বছর আগে, এই শোটি অত্যন্ত বিতর্কিত বলে বিবেচিত হতে পারে। 2012 সাল পর্যন্ত, বিনোদনমূলক গাঁজা সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে অবৈধ ছিল এবং এটি একটি প্রধান নিষিদ্ধ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। এখন, যাইহোক, কথোপকথন পরিবর্তিত হচ্ছে: এখন, 11টি রাজ্যে এবং কলম্বিয়ার জেলায় গাঁজা সম্পূর্ণরূপে আইনী এবং অপরাধমুক্ত করা হয়েছে, এবং বেশিরভাগ অন্যান্য রাজ্যে ঔষধি মারিজুয়ানা বিক্রির অনুমতি দেওয়া হয়েছে, বা অন্ততপক্ষে ড্রাগটিকে অপরাধমুক্ত করা হয়েছে। শুধুমাত্র আটটি রাজ্যে এটি সম্পূর্ণ বেআইনি রয়ে গেছে৷
এবং, অবশ্যই, এটি কেবল আইনই নয় যা পরিবর্তন হচ্ছে: গাঁজার ব্যবহার এবং উপভোগের বিষয়ে জাতীয় অনুভূতি পরিবর্তিত হচ্ছে, এবং আরও বেশি সংখ্যক মানুষ এই পদার্থটি নিয়ে পরীক্ষা করতে এবং উপভোগ করতে শুরু করেছে৷ ফলস্বরূপ, খাওয়ার আরও পদ্ধতি (এবং আরও পরিশীলিত) বেরিয়ে আসছে - যার মধ্যে আরও পরিশীলিত সংস্করণ রয়েছে যা একসময় "খাদ্যযোগ্য" হিসাবে পরিচিত ছিল।"
বিচার করা একটু ভিন্নভাবে কাজ করে
কারণ গাঁজা দিয়ে রান্না করা শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খাবার তৈরির চেয়ে কিছুটা বেশি, তাই প্রতিযোগীদের শুধুমাত্র তাদের খাবারের স্বাদ কতটা ভালো তা বিচার করা হয় না। এটি এটির অংশ, এবং শোতে যাওয়ার জন্য একটি ভাল খাবার তৈরি করার ক্ষমতা অবশ্যই একটি পূর্বশর্ত, তবে আপনি একবার অন্য দুটি প্রতিভাবান শেফের সাথে রুমে গেলে, এটি তার থেকেও বেশি৷
প্রতিযোগীদের বিচার করা হয়, যেমন একটি সাধারণ রান্নার অনুষ্ঠানের মতো, স্বাদ এবং উপস্থাপনার ভিত্তিতে। তারা এপিসোডের থিমের সাথে কতটা ভালভাবে লেগে আছে তার উপরও বিচার করা হয় - যদি এটি ভবিষ্যতের খাবার সম্পর্কে একটি পর্ব হয়, তাহলে তারা কীভাবে তাদের ভবিষ্যত সম্পর্কে তাদের দৃষ্টিভঙ্গির সাথে তাদের খাবারের সাথে সম্পর্কযুক্ত করতে পারে? যদি এটি বিশ্বব্যাপী খাওয়ার একটি পর্ব হয়, তাহলে তাদের খাবারটি তাদের নির্বাচিত সংস্কৃতিকে কতটা ভালোভাবে উপস্থাপন করে?
শেষে, তবে অবশ্যই অন্তত নয়, প্রতিযোগীদের বিচার করা হয় তারা তাদের অতিথিদের জন্য একটি আনন্দদায়ক সেরিব্রাল অভিজ্ঞতা তৈরি করতে কতটা ভাল করে।মনে রাখবেন যে এই রায়টি "খাবার আমাদের কতটা উচ্চতায় নিয়ে যায়" তা নয়, কারণ কে তাদের থালায় সবচেয়ে বেশি ঘুষি প্যাক করতে পারে তা নিয়ে নয়। এটি একটি কিউরেটেড অভিজ্ঞতা সম্পর্কে। খুব বেশি হওয়া অপ্রীতিকর হতে পারে, এবং ভোজ্য খাবারের সাথে অতিরিক্ত ব্যবহার করা সহজ, কারণ মারিজুয়ানা আপনার ফুসফুসের পরিবর্তে আপনার লিভারে প্রক্রিয়া করা হয়, তাই এটি আরও সময় নেয়। এই শেফদের জন্য শিল্পের অংশ হল প্রতিটি কোর্স তাদের অতিথিদের ঠিক কতটা উঁচু করে তুলবে, কখন এটি আঘাত করবে এবং এটি কেমন অনুভব করবে।
আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে অনেক বেশি কৌশল রয়েছে এবং কিছু শেফ বিভিন্ন উপায়ে এটি সম্পর্কে যান৷ কেউ কেউ শুরুতে সমস্ত "ট্রিপি" পাঞ্চ প্যাক করে, এবং তাদের প্রথম কোর্সটি THC দিয়ে লোড করে (উদ্ভিদের হ্যালুসিনোজেনিক অংশ, যে অংশটি মানুষকে "উচ্চ" করে)। এর পরে, তারা তাদের বাকি কোর্সগুলি সিবিডি (উদ্ভিদটির শিথিল অংশ, যা মানুষকে শীতল বোধ করে এবং উদ্বেগ দূর করে) দিয়ে উচ্চকে "নিয়ন্ত্রণ" করতে দেয়। অন্যরা ধীরে ধীরে প্রতিটি কোর্সে উভয় র্যাম্প আপ করবে যাতে তাদের অতিথিরা একটু ধীরে ধীরে র্যাম্প আপ করে।
অবশ্যই, যেহেতু বিচারকরা এই সমস্ত খাবার একবারে খাচ্ছেন এবং সম্পূর্ণরূপে খাচ্ছেন না, তাই তারা এই কৌশলগুলির সম্পূর্ণ প্রভাব অনুভব করতে পারবেন না: দুই হোস্ট, যাদের দুজনেই অভিজ্ঞ গাঁজা দিয়ে রান্নার শিল্পে, তারা আসলে যে উচ্চতা অনুভব করে তার চেয়ে বেশি ধারণা নিয়ে বিচার করুন।
আগাছার জন্য শুধু উচ্চ হওয়ার চেয়ে অনেক বেশি কিছু আছে
আগাছাকে ঘিরে অনেক রায় বা কলঙ্ক আসে ভুল তথ্য, বা তথ্যের অভাব থেকে, এটি আসলে কী এবং এর কী প্রভাব রয়েছে। এই শোটি মানুষকে ইতিবাচকভাবে পদার্থ সম্পর্কে আরও শেখানোর জন্য কাজ করে, এটির বিভিন্ন প্রভাব এবং উপকারিতা দেখায়৷
একটি জিনিসের জন্য, শোতে যখনই একটি আগাছা "buzzword" উপস্থিত হবে তখনই শোটি তার শ্রোতাদের একটু শব্দভাণ্ডার পাঠ দেবে৷ এটি THC এবং CBD (উপরে সংজ্ঞায়িত) এর মতো গাঁজা শব্দভান্ডার শেখায়, সেইসাথে টেরপেনস (গাছের অংশ যা ঘ্রাণ দেয়) এবং ক্যানাবিনোয়েডস (উদ্ভিদের অংশ যাতে THC এবং CBD রয়েছে) এর মতো শব্দ শেখায়।তারা নিশ্চিত করতে কাজ করে যে দর্শকরা জানেন যে শেফরা উদ্ভিদের প্রতিটি অংশ কিসের জন্য ব্যবহার করছেন এবং এটি কীভাবে তাদের খাবারের সামগ্রিক গুণমান বাড়ায়৷
এছাড়াও তারা আপনাকে শেফরা যে গাঁজার বিভিন্ন স্ট্রেন ব্যবহার করছে এবং কেন ব্যবহার করছে তার বর্ণনা দেয়, যা তারা যা করে তার জটিলতা এবং শিল্পকে আরও হাইলাইট করে। কিছু উপাদান বা ছোঁয়া যা তারা তাদের খাবারে ব্যবহার করে তা একেবারেই ক্যানাবিনোয়েড নয়: তারা শুধুমাত্র স্বাদের জন্য ধোঁয়া এবং টারপেনসের মতো জিনিস ব্যবহার করে, কারণ প্রতিটি স্ট্রেইনের আলাদা আলাদা স্বাদ এবং গন্ধ থাকে যা একটি খাবারকে উন্নত করতে পারে। সর্বোপরি, দিনের শেষে, এটি এখনও একটি ভেষজ - এর উপর আপনি সূক্ষ্ম ওয়াইন বা ক্রাফ্ট বিয়ারের মতোই প্রশংসা করতে শিখতে পারেন৷
প্রতিযোগীরা নিজেরাও তাদের শিল্পকে অনেক বিশ্বাসযোগ্যতা দেয়। গাঁজা দিয়ে রান্না শুরু করার আগে একজন শেফ ছিলেন একজন জৈব-রসায়নবিদ, এবং তার বায়োকেম ব্যাকগ্রাউন্ড ব্যবহার করে তার রান্নায় দক্ষ ইনফিউশন তৈরি করতে সাহায্য করেন। অন্য একজন নিয়মিত শিক্ষামূলক ব্রাঞ্চ ছুড়ে দেয় যেখানে লোকেরা গাঁজা এবং এর ব্যবহার সম্পর্কে জানতে সতর্ক বন্ধু এবং পরিবারকে নিয়ে আসতে পারে এবং নিরাপদ পরিবেশে এটি চেষ্টা করে দেখতে পারে।অন্য একজন, যাকে তার উদ্বেগের সাথে কাজ করার জন্য প্রতিদিন গাঁজা সেবন করতে হবে, তিনি দর্শকদের ওষুধের উপকারিতা সম্পর্কে শিক্ষিত করার আশা করছেন। এবং আরেকজন, যিনি "প্রথম আইফোনের আগে থেকে" গাঁজা দিয়ে রান্না করছেন তিনি রান্নার সম্প্রদায়ের পাশাপাশি সাধারণভাবে গাঁজার চারপাশে কলঙ্কের অবসান ঘটাতে পেরে আনন্দিত৷
Coked With Cannabis একটি চমৎকার কাজ করে যা কিছু বাবুর্চি বছরের পর বছর ধরে বলে আসছেন: খাবারের মাধ্যমে গাঁজা সেবন করার উপায়গুলি আপনার কলেজের অ্যাপার্টমেন্টে ব্রাউনি বানানোর চেয়েও বেশি কিছু। এটি একটি শিল্প, এবং এটি সঠিক হওয়ার জন্য অনেক চিন্তা, অনুশীলন এবং ধৈর্যের প্রয়োজন। এবং, যদি শোতে বিচারক এবং অতিথিদের প্রতিক্রিয়া কোন ইঙ্গিত হয়, এটি একটি শিল্প যা আমাদের আশা করা উচিত যে অদূর ভবিষ্যতে সমাজের সামনে আরও সামনে আসবে৷
